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Passions dévorantes : de la gastronomie et de l'excès - Jean-Jacques Boutaud, Kilien Stengel - Le Manuscrit - Grand format - Lamartine PARIS
Jean-Jacques BOUTAUD - professeur émérite Université de Bourgogne - CIMEOS EA4177 | LinkedIn
Jean-Jacques Boutaud – The Conversation
L'imaginaire de la table - convivialite, commensalite et communication Jean-Jacques Boutaud | La Redoute
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PDF) Jean-Jacques Boutaud - Sensible et communication
Transparence & communication - Jean-Jacques Boutaud - L'harmattan - Grand format - Librairie Gallimard PARIS
Le sensible, passion sémiotique en communication
PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « L'esthésique et l'esthétique. La figuration de la saveur comme artification du culinaire », Sociétés et Représentations, n°34, L'artification du culinaire (Evelyne Cohen et Julia Csergo, dirs.), 2013, p.
Vidéos | Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l'œnologie : Patrimoine et Culture
Dijon gourmand avec… Jean-Jacques Boutaud - Dijon l'Hebdo
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PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « De l'utilité d'un concept - l'image gustative », Goût et olfaction, VOIR 28-29, novembre, Bruxelles, 2004, pp. 24-33
Jean-Jacques BOUTAUD | Les Céréales - Le blog
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Le sensible, passion sémiotique en communication - Editions universitaires de Dijon
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